Ξεχωρίζει για τη συμπαγή, λευκή του σάρκα και τον εκλεπτυσμένο, καθαρό θαλάσσιο χαρακτήρα του.

Αλιεύεται στον Ατλαντικό Ωκεανό και μεταφέρεται αεροπορικώς, διατηρώντας τη φυσική του ζωντάνια. Φιλοξενείται σε φυσικό θαλασσινό νερό έως τη στιγμή της επιλογής.

Ιδανικός για ψήσιμο στη σχάρα, όπου αναδεικνύεται η γλυκύτητα και η δομή της σάρκας του, αλλά και για εκλεπτυσμένες δημιουργίες με ζυμαρικά.

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Θερμοκρασία συντήρησης : 0°C – 4°C 

Μεγέθη  400 / 600 ΓΡ. 600 / 800 ΓΡ., 800 / 1000 ΓΡ. 1000 / 1200 ΓΡ., 1200+ ΓΡ.